街巷里的成都小吃

2018-02-01 5388人浏览

    成都简直就是吃货天下,小编可以毫不夸张地说。在古代,成都就是一个热热闹闹的城市,小商贩也有众多,自自然然也有很多流传下来的美食。下面由小编带着吃货们去成都的小街小巷饱食一顿吧!
    四川的麻婆豆腐在海内外的名声早已经是响当当的了。创始人为陈氏,脸上有麻痕,因此将陈氏豆腐改名麻婆豆腐。麻婆豆腐的味道相当复杂,各种味觉都充分调动起来,辣香热麻,酥软鲜嫩,吃过的人都无一不连连称赞。与米饭、面食一并吃下去,更加有感觉,一定要品尝品尝。五香卤排骨大家又知道吗?卤排骨的制作过程相对复杂一点,除了追求味道以外,还要追求外形。所谓的外形,就是达到“骨肉相连”的感觉,这种效果要做出来并不简单。挑选上等的猪肉很重要,新鲜事首要的条件,从色泽,软硬来判断。卤汁是这道菜的点睛之笔,没有了它就像一幅画没有上颜色一样。卤汁的制作有一定的技巧,味道香浓,韵味持久,获得“中国名菜”的殊荣也不足为奇了。担担面也是大家听得比较多的一种食物。是一位叫做陈包包的商贩发明了担担面,它名字的来源也很自然,因为陈包包用担子挑着面来买,因此得名“担担面”。担担面的味道朴实,细软,加上一些菜和汁儿,就能制成一碗健康美味的面食。成都的钟水饺也很受欢迎哦。钟水饺最明显的特征就是在汤面上浮着红油,味道既甜又咸,微微有点辣,但是口味适中,老少咸宜。钟水饺的皮很薄,但是馅很多,吃起来特别有满足感。路过吃一碗钟水饺,慰劳工作了一天的自己,挺惬意的。小编发现成都很多比较传统的美食都是以创始人的名字命名的,韩包子也不例外。当年发明者韩玉隆在四川开了一家面食店,专门制作包子,经过自己的不断推陈出新,创造了一系列的特色包子,熟悉的有南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等等,很多人都慕名而至,生意也越做越大,越做越强。现在它和钟水饺、赖汤圆等一系列的传统美食齐头并进,成为了成都的代表美食。
    其他美食还有廖记棒棒鸡、冷锅串串香、川北凉粉、龙抄手、赖汤圆等等,每一种都有自己的特色,不可复制,只可品尝。在小街小巷中穿梭寻找美食,难道不是吃货们简简单单的梦想吗?大家还等什么呢?吃货们赶紧行动吧。

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