定家小酥肉(清真)

位于大皮院西口223号 显示地图
评价很棒, 80
  1. ·西安举城闻名的老店,仅此一家。 ·牛肉裹着的粉糊先炸后蒸,肉质酥烂,绵软入味,油而不腻,配上米饭和冰峰汽水,十分美味。 ·小酥肉的分量很足,不是饭量特别大的话,两个人吃一份也够了。 ·小店每天食客络绎不绝,生意很火爆,但反映服务态度一般。

景点介绍
景点概要
·西安举城闻名的老店,仅此一家。 ·牛肉裹着的粉糊先炸后蒸,肉质酥烂,绵软入味,油而不腻,配上米饭和冰峰汽水,十分美味。 ·小酥肉的分量很足,不是饭量特别大的话,两个人吃一份也够了。 ·小店每天食客络绎不绝,生意很火爆,但反映服务态度一般。
如何到达
以下交通信息根据景点位置计算得出,供您参考,建议您结合地图软件使用。
公交707、502、251路至市政府、北院门、广济街站都可到。
游客评论
来自580位游客的真实评论
  • 定家小酥肉是西安美食攻略里边多次提到一定要去尝尝的小吃店,看攻略说的很好吃,而且极力推荐的,所以我们这次决定要去尝尝这定家小酥肉。先说一下位置,我们看着美食地图是沿北广济街过去的,其实大皮院这条街一直往里边走也是可以的,不过沿着北广济街走也是可以的,下午的阳光非常的强,慢悠悠的走到定家小酥肉,店面不是很大,大厅里边也就十几桌,不过外边还可以做几桌,装修什么的当然也是很简单了,在回民街这边差不多的。下午五点左右过去的,其实已经吃了米皮,所以真心不太饿,所以我们两个人要了一份小酥肉,要了一份米饭。上菜的速度很快的,一会儿就上来了,用一个黄色的瓷缸盛着满满的一晚小酥肉,还有就是米饭一大碗,小酥肉的量不少,米饭的量也不少,两块钱的米饭真的是很实惠,我们两个人吃一晚也够。再说一下小酥肉,就像是我们山东这边的炸肉,然后裹了面,炸完之后再上锅蒸的,加了各种的作料,肉都是瘦肉,没有肥肉,汤我们以为是鸡汤,但是店家跟我们讲不是鸡汤,就是普通的汤里边加了作料,这个味道还是不错的,口味的话对于我们来说稍微有一点油腻,或者说只吃肉不配点青菜的话感觉还是有那么一点油腻,可以加一点辣椒,当然也可以加一点醋来吃,只不过加醋会影响他本来的口味,总体来说不错的。
    —— 来自用户舜小娟
  • 在西安的美食攻略里,定家小酥肉是排的上前列的。回民街基本上80%都是小吃,定家小酥肉在其中还是比较出名的。在一个转角上,当初看着手机地图一直在绕圈,其实招牌很大,一眼就能明显看到,沿着北广济街一直走就到。
    环境:店面不大,能看出来是个老店,大厅里十几张桌子,但是环境一般般。大厅里有空调,还凉快一些。
    味道:在网上看到很多人评价,小酥肉有一些腻,所以我们没多点,就点了一份肉,两碗米,还有冰峰汽水,小酥肉是纯牛肉制作,用瓷盆端上来的。肉量很多,总之比我想象的要多。小酥肉就是外面包裹着面,炸了一下,最后闷一下。这个搭配着米饭,味道还是不错的。作为北方人,感觉口感也不错,就是稍微一丢丢的油了。
    —— 来自用户傅令燕
  • 应该说非常有名的一家店,头一天踩好了点,到了大皮院直奔定家小酥肉。本来以为去的时间还算好,还没到11点,但结果却是里面已经坐了很多人了。但还好不需要排队。点了标配的小酥肉+米饭+冰峰,上菜速度非常的快,几分钟就好了。他家的米饭不是盛上来的,而且用碗直接蒸的。小酥肉是用一个很破的搪瓷盆装上来的。裹了糊炸了再蒸的小酥肉非常软烂,仔细吃还有麻椒的味道,汤汁泡了饭非常的香,但是吃多了感觉有点腻。个人觉得两个人来吃一份的话就很好了,要不然一个人真心吃不完。
    —— 来自用户宰迎夏
  • 名气很大的一家回坊小吃店,位置在大皮院西口,盛志望麻酱酿皮的隔壁。
    店面不大,无论本地还是外地游客都是络绎不绝,大多都是路边拼桌而坐,生意超级火爆,小酥肉+米饭的标配组合,23元/份。
    小酥肉用搪瓷碗装着,是牛肉,肉上面裹着淀粉,加入花椒碎末,应该是先炸再蒸,肉口感酥烂鲜香,嫩滑爽口,麻麻的感觉,再加入油泼辣椒,使得汤汁咸淡适合,搭配米饭或者馒头,味道很赞!
    旁边是麻酱酿皮铺 冬天的时候小酥肉可能不开门哦 配上红红酸菜炒米不错
    —— 来自用户御巾帼
  • 定家小酥肉,仰慕已久。两年前没能吃到,确实在我心中落下一大遗憾,好在,西安,我们又见面了。导航到定家,客人超多,点了小酥肉和米饭,再配上一瓶冰峰,完美了。但是,分量真的好足够,一个人,真的吃不完,主要是我已经在街上吃了一天了,还有,小酥肉是牛肉的,但是北方食物的话,不想南方那样,牛肉味儿很浓,我也有一点点儿不太适应,所以也没吃完一份,但是建议去的朋友们,可以去尝尝,一个人不是饭量特别大的话,就两个人吃一份吧。
    —— 来自用户弓星博
  • 这里必须点个赞,吃这个的时候是在西安的最后一天,我们在西羊市的小巷里面奔了一天,我已经开始怀念南方的米饭,定家小酥肉就恰到好处的填补了我心灵和胃的空虚,口感爽滑,肉味浓郁,配上一碗米饭,真是好吃的很,23元很大的一盆,两个女孩子吃的很饱,我都是用那个汤来泡饭的,汤汁很多,也不知道老板是怎么熬出来额,很香很香,一道菜可以撑起一家店面,确实有他牛掰的地方。和他的招牌说的一样,绵缠酥软,奇香一绝。
    —— 来自用户訾水竹
  • 看攻略说必须要尝尝定家小酥肉 一路摸索着找到了这家 非常火爆 要排队等位子 旁边就是盛志望麻酱酿皮 也是很火的 可以买份酿皮 再买份小酥肉 两种美食可以同时享用啦 上的速度非常快 不用等很久 可能是因为吃的人太多了 所以 我看后厨好几大托盘的小酥肉都是做好的 一小盆一小盆的 量很大 肉很多很嫩 适合肉食朋友们 因为真的只有肉比较油腻 如果以后卖小份就好了 米饭也是着实的一碗啊 整体不错
    —— 来自用户BecherAugus
  • 在大皮院的一家店,已经开了20多年了,口碑也是相当不错的。店面很小,门口摆了几张桌子做着吃,比较简陋。走进饭馆,门口就可以点菜,菜也很简单,小酥肉配米饭,还有泡菜,饮料是冰峰老汽水。服务不错,上菜很快。这里的小酥肉,牛里脊肉切条,挂糊过油后,再加入牛肉汤上锅蒸,肉汤的浸润再加上各种佐料的香味,烫烫的出锅,用平底儿搪瓷碗盛着,香而不腻,绵缠酥软。很有满足感。
    —— 来自用户俞寄春
  • 西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了,在当地极受欢迎,众多食客慕名前往。其黄色的小钵盛着小酥肉,肉面上泛着一层金黄色的油,大块大块的肉若隐若现,夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口,滑嫩鲜香,完全不是用味精调制出来的味道。这是,再将肉汁浇到米饭上,再泼上这家的辣子油,淋上芝麻粒,味道香而不辣。肉和饭就着吃,一定吃到肚歪才能罢手。
    —— 来自用户眭俊贤
  • 久闻大名的定家小酥肉,也许是原先太过期待,真正吃到时有些许失望。我们要了一份小酥肉和一份米饭,连汤带肉满满一碗,小酥肉用的是牛肉,外面裹着一层面糊,是蒸箱内蒸出来的。肉条软软筋筋,汤汁饱满,能吃出有花椒麻麻的味道,太油吃到最后有些腻,真心没有传说中的惊艳。
    —— 来自用户皇甫有天
  • 作为一家网红店,定家小酥肉的味道真的是惊艳到我,肉很嫩,汤很香,是米饭的好搭档。喜欢吃辣的可以加些辣子,他家的辣子很香但不会很辣,和小酥肉完美结合。23一份的量挺大的,一盆都是肉,如果有吃别的东西的打算建议两个人点一份就好了。
    —— 来自用户羽俊健
  • 推荐指数:四颗星;
    店铺评价:非常火,还可以真空打包带回,下午经常卖完了,晚上就没有了,想吃的一定趁早。和四川的小酥肉不同,这个不是炸的干的那种,有点像粉蒸肉,一碗肉,一碗饭就可以吃了,不腻略咸,下饭吃刚好。
    —— 来自用户GreenDaphne
  • 在西羊市 前一天晚上都没怎么遛西羊市 所以中午再去吃一吃 到了之后 要了一盆肉一碗米饭 我去隔壁家买了份酿皮 好吃好吃 真的很好吃 酥肉很烂像粉蒸肉 汤很香和米饭很好吃
    —— 来自用户李慕悦
  • 终于吃到它,网友都说很好吃,可能没点饭吧,真的好咸啊一股孜然味香料味,还特别软,我们三人吃了几个吃不下去了。他的销量还很高,这是让我震惊的,下午2点钟就因为卖光就关门了
    —— 来自用户贰夜梦
  • 很火的定家小酥肉。 很小的一家店,找了好久。它已经火到可以网上买了。 十几块一碗。一个人够了。 可是盛肉的碗真的看着看脏,是体现的历史呢?还是??
    —— 来自用户李锐泽
  • 很火的定家小酥肉。 很小的一家店,找了好久。它已经火到可以网上买了。 十几块一碗。一个人够了。 可是盛肉的碗真的看着看脏,是体现的历史呢?还是??
    —— 来自用户晁沛儿
  • 定家小酥肉倾慕已久 终于来到分量很足,味道不错but 牛肉味很重呀南方菇凉确实有点捉急
    —— 来自用户贵雪风
  • 定家小酥肉#这家店很多人都推荐,于是就去吃,但是我觉得一般,不会说特别好吃的那种!
    —— 来自用户脱正雅
  • 评价是根据其他人给的,此次旅行的遗憾之一,春节休息,没有吃到
    —— 来自用户范东完
  • 当地老西安推荐的,味道中规中矩,很多当地人吃
    —— 来自用户阴凯凯

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