春发生(南院门店)

位于南院门20号 显示地图
评价很棒, 77
  1. ·西安有名的老字号,最正宗的葫芦头泡馍餐馆。 ·葫芦头泡馍由猪大肠、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成,味醇汤浓、鲜香可口,馍筋肉嫩,肥而不腻。 ·菜品的分量很足,价格也很实惠,但需要先办充值卡再点餐。

游客评论
来自377位游客的真实评论
  • 一进到春发生也是人超多。充卡买饭菜。要了份精肠葫芦头泡馍。葫芦头,即猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其熟后收缩状似葫芦头。我和小二是爱吃肥肠的人肯定不能错过啦!首先馍也是自己掰,很地道。然后拿餐桌上面的盘子和拜好的馍给厨师就好了,盘子上面有桌子号码就有人送来。汤汁鲜肉肥不腻!肥肠的量也可以,赞哦。去送馍的时候,看见大师傅拿着大勺子,在两个大锅之间,大锅冒着热气,很赞啊~!推荐他们家的葫芦头泡馍,绝对是这一趟的收获呢~!服务很好,餐厅环境也很好哦。对面就是biangbiang面,可惜过年关门啦。要是去的人可以一起品尝哦~!
    强烈推荐他们家的葫芦头泡馍!很赞啊!
    —— 来自用户伍平萱
  •   从兵马俑回来,不敢再去人山人海的回民街,去了德福巷旁边的春发生。名气很大,号称非物质文化遗产,但是凭心而论,价格贵,服务差,味道嘛就见仁见智,反正对于我来说是超越底线的难吃。自制酸奶,广告上写的春发生自制酸奶,坚果/葡萄干神马的,15/个。但是你买了她会告诉你就是这样一个小罐子,神马都木有,要加坚果葡萄干可以,36/个。并且··不准退。 陕西葫芦头,37就这么一碗,馍令算钱,2元一个,就这么一碗39,关键是真的很难吃。
    —— 来自用户环思淼
  • 馍需要自己动手掰,我感觉用“揪”更恰当,厨师建议掰成指甲盖大小最合宜。自诩手劲不小,但掰了一会就吃力了,手指肚火辣辣的疼。偷了个懒,剩半块直接吃吧。原以为是直接把汤浇到碗里,没想到是厨师反复浇汤,为的是让馍块都充分接触到滚汤,厨师怪辛苦的。隆重推荐黄桂稠酒,味道好到没朋友,盛夏的酷热中,喝一杯冰凉甜蜜的稠酒,简直是人生一大乐事。
    —— 来自用户己如凡
  • 春发生葫芦头,西安当地人推荐的。葫芦头就是大肠。这个可以理解成卤煮泡馍。但是比卤煮清淡的多。我原先以为会有很腥膻的味道。但是吃起来真心香啊,一点杂味没有。就是掰坨坨馍掰的我手酸。
    —— 来自用户冯悦心
  • 那里有西安当地人最推崇的biangbiang面,他家的葫芦头也很有名,那个....葫芦头其实就是猪大肠啦,一开始我也不知道就要了一碗,汤还是很好喝的,哈哈哈。
    —— 来自用户褚东升
  • 葫芦头泡馍其实就是猪大肠,馍,粉丝和高汤,佐以甜大蒜头,辣酱等配料。馍是要自己掰碎了再拿去窗口上让师傅加工煮的。说实话我不是很喜欢,就价格而言大肠有些少。
    —— 来自用户信丹山
  •  葫芦头是陕西西安特有的汉族传统风味小吃,葫芦头,即猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其熟后收缩状似葫芦头,故名。我吃着怎么也没羊肉泡馍感觉好;29元/碗;
    —— 来自用户路梦玉
  • 所谓葫芦头,就是猪大肠。回民吃羊肉泡,汉民呢,就是葫芦头泡啦!味道相当的鲜美!就是价格贵了点,好像是28,馍单算。两块一个,不确定,对数字太不敏感。
    —— 来自用户李浩旷
  • 吃起肉夹馍走几分钟就是“春发生”,主打“葫芦头”。自己掰馍,这个才是精髓。其实就是肥肠泡馍,但比昨天吃的所谓老字号“老孙家羊肉泡馍”巴适得多
    —— 来自用户叶赫那拉影
  • 饭店环境很好,需要先储值,点菜刷卡。 味道不错,汤很好喝,女儿喜欢。陕西葫芦头,非常好吃!不咸不腻却味道浓郁,很爱很爱,推荐!
    —— 来自用户TylerHamiltion
  • 去春发生(南院门店)吃葫芦头泡馍,看到超大一个碗我都惊呆了,更搞笑的是就我们俩在那吃,服务员在旁边做着广播体操,这画面太美
    —— 来自用户牧俊楚
  • 这里的精肠葫芦头泡馍受当地人喜爱,但是个人感觉菜的味道实在太一般了。一顿800+人民币实在是不值啊~~~
    —— 来自用户WardWarner
  • 品尝葫芦头羊肉泡馍。这里的泡馍需要人工用手一点一点掰碎,很有意思。泡馍的味道很香,吃完后我有点意犹未尽
    —— 来自用户咎雅爱
  • 逛完大唐芙蓉园,回到酒店附近,有一个老字号,春发生。很好吃哦! 粉汤羊血,好吃!
    —— 来自用户李新曦
  • 这个吃的是精肠泡馍。就是肥肠泡馍。肥肠汤的味道有点怪,肥肠吃了几个就很腻了。
    —— 来自用户JeremyLucien
  • 在他家吃了泡馍,我选了猪大肠的。名字记不住了,我只能说是真的猪肉的味道。
    —— 来自用户禚沛凝
  • 。葫芦头泡馍,所谓葫芦头就是大肠头。味道很香,无异味,真是著名小吃
    —— 来自用户第依美
  • 网上评价最高的春发生,吃着确实不错呢,就是膜需要自己掰,有点累
    —— 来自用户中梓蓓
  • 葫芦头讲究馍稍微大一点,不要太碎。大肠味道太浓郁了,吃不惯~~
    —— 来自用户宛昆颉
  • 春发生这家的葫芦头泡馍很美味,不要错过哟!
    —— 来自用户鲜于云岚